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Mimosa d'Asperges blanches, mousseline de noisettes torréfiée
11€
Pressé de paleron de boeuf et foie gras, pickles de légumes
12€
Salade de Filet de Caille,  mousse de champignons de Paris
12€
Tartelette Sarrazin d'escargot de Cords Nud, épinard frais et émulsion d'ail des ours
13€
Foie Gras Frais en deux façon, moelleux de pain d'épices aux pommes
16€
Bar mariné au jus de betteraves, Salade de légumes cuits et crus, émulsion de petits pois

 

15€